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中国传统小吃作文

360作文网 时间:2015-11-29

中国传统小吃作文篇一:福州小吃——芋泥 吴宇晨

  我的家乡在福州,福州不仅风景优美,小吃也很多,有鱼丸、扁肉……我最爱吃的福州小吃是“芋泥”。芋泥中的上品为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。芋泥是一道甜品,由于猪油蒙盖,制成后看起来是冷食,实际是热食。

  关于芋泥有一个流传很广的故事:林则徐去广州禁烟,外国人用冰淇淋招待林则徐,冰淇淋冒着白气,所以林则徐吹了又吹才放入口中,在座的外国人哈哈大笑。后来,林则徐回请外国人,上了福州名菜“太极芋泥”,才出锅的芋泥十分滚烫却并不冒热气。结果外国人一个个烫得嘴巴都起了泡。

  芋泥是用福建盛产的槟榔芋蒸熟以后除去皮和筋,压成细泥状,拌上红枣肉、冬瓜等果料再蒸熟取出,加上白糖、猪油等拌匀成芋泥。芋泥是闽菜中的传统美食之一,它的特点是:酥软可口,甜而不腻。吃起来细腻软润,芋香浓郁,香甜可口。

  我想自己尝试制作芋泥,我们把槟榔芋洗干净之后放入锅中蒸了大约半个小时,取出除去皮和筋后我用力把芋头压粉碎,加上我喜欢的红枣、冬瓜条,再加上白糖、油,然后用力搅拌均匀,拌得我手都酸了,再放入锅中蒸透取出洒上芝麻。一碗香喷喷的芋泥就做好了,我闻了闻,啊!好香啊!可惜太烫了,我使劲吹了又吹才送入口中,哇!真美味呀!

  你垂涎欲滴了吗?福州还有许许多多更美味的小吃,欢迎你来品尝哦!


篇二:“新丰小吃”和“百年锅贴”

  今天,我跟爸爸妈妈在外面买东西,中午,我们顺便来到马腾路上吃午饭。由于我反对去“百年锅贴”吃饭,所以我们便在离我们最近的“新丰小吃”用餐。

  以前我来过一次,但印象不深。我来到新丰小吃门口,有种不好的感觉:这个餐馆没有大门,只有卷闸门,但没有关上。店里的冷气全逃出来了,多可惜啊。一走进去,天哪!去买吃的,买好了还得自己去拿,没有小票,只有一张纸,上面把所有东西写出来,你点哪一个,服务生就在那个地方打一个勾。东西还要自己去拿,服务太差了。

  开始吃饭了。我吃了一口小笼包,感觉味道不怎么好啊!新丰小吃是靠小笼包出名的!怎么,荣誉不要啦?我大大喝了一口雪碧?说:“这里只有雪碧正宗,但却不提供吸管!”

  我又跑到价目表旁,做了个“市场调查”。妈妈想要餐巾纸,要花一元钱;要用卫生筷,要花一毛钱;想要……天哪!我已不止一次发出感叹,新丰小吃太精了!既然那么精,那为什么不整修一下餐厅呢?坐在椅子上都会摇晃,醋瓶子口还是破的!唉……

  我真后悔!刚才为什么不去百年锅贴!那里又干净,环境又好,服务更好。

  新丰小吃该好好改善一下啦!


篇三:福州小吃 董易琳

  福州小吃是举世闻名的小吃。它们口感奇特,历史悠久。有拌面、扁肉、鱼丸、锅边等。现在,我们来认识一下扁肉吧!

  扁肉是南方人的称呼,北方人叫它“馄饨”。在福州老一代称扁肉为“建郡扁肉”,相传是由建瓯人所创制的。

  今天,我要大显身手,和妈妈一起做扁肉!

  妈妈从超市里买了皮,又用猪肉做了半碗馅,现在,我们准备开工了。

  开工了,我照着妈妈的样子,从碗里取出一些馅,妈妈对我说:“扁肉要皮多肉少,你放的馅太多了!”我一听,马上取出一半的馅,要不会做失败的。

  虽然把皮包好就像折纸一样,很容易。但你可别小看它,只要一用力,皮就会破。

  包完扁肉后,妈妈把这些白白的扁肉们倒进锅里。小扁肉们在水里有的游泳,有的翻跟斗,还有的正在跳舞呢!看样子可爱极了。

  扁肉在煮熟的过程中我也不能闲着,得把葱、虾油、鸡精放入一个碗里。做好了这些事,扁肉熟了。

  扁肉出锅了!当当当当!妈妈把那些香气扑鼻的扁肉放入原先准备好的碗里。我被馋得直流口水。真想吃一口。可它太烫了!

  扁肉凉了,我迫不及待地吃了一个。啊!味道真好,不愧是福州有名的小吃!我狼吞虎咽地吃了起来,心里只有三个字:真好吃!

  今天的扁肉我吃了一个还想再吃一个,特别回味无穷。因为它是我自己做的!


篇四:衢州三宝  周璞涵

  每年春节回爸爸的家乡,都要去尝尝名震一方的衢州三宝,它可是当地最最有名的特色菜和名小吃。

  衢州“三宝”即兔头、鸭头、鱼头。它们是上世纪80年代开始出现的小吃,其中名气最大的要数兔头了。关于衢州三宝的来历,还有一个传说,上世纪五十年代,在衢州有一冷冻厂,专杀鸭和兔,人们各取所需,头则无人问津,于是穷人就把鸭头和兔头买回家烧着吃,不知哪一天,一位大妈为了补贴家用,在家门口摆了个“香辣兔头”摊,香辣兔头既便宜又好吃,一下子风靡全城。后来“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档,而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是大街小巷吃鸭头、兔头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头、兔头才真正“火”起来,更是传播到全国各地而风靡一时。兔头还成为浙江十大名小吃之一。

  在大排档师傅那里偷学了点厨艺后,我们决定自己也试着做做。买回兔头后首先要腌制4——5小时,为图方便我们就买了现成的佐料包,据说这佐料里香料就不下十种。腌制完成后就可以放入汤料中炖上了,这时候再加入辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等十几种辅料,单是辣椒,就有4、5种之多。兔头之所以好吃,除了香和辣,秘决全在汤料里,这佐料的量和比例就全凭经验了。小火慢炖上几个小时之后,一道兔头就算完成了。刚出炉的兔头肉质细腻疏松,味道特别鲜美,吃完后指间都会留香,恨不得再吮上几口。

  如今,衢州三宝加工成真空包装,被销往全国各地及海内外,深受人们喜爱,如果有机会去衢州,一定要亲自去尝尝。


篇五:趣味小吃 李辉

  四川气候湿润,冬天阴冷,用麻辣去湿就成为四川菜的一大功能。四川“麻辣”命名的菜肴很多,其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。去到四川,可以不去吃大酒楼,但是“麻婆豆腐”可是万万不能少吃的。

  “麻婆豆腐”英文名:Mapo Tofu。配料:内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末。煮好后,看到的大部分都留着些辣椒片,远远看去,真像一片火海,吃了后,会突然感觉身体暖暖的。而麻婆豆腐也具有很奇特的特点:色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等七个字来形容这道菜,很具体地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来吸引顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。

  四川家家户户在冬天时都爱吃,而麻婆豆腐吃了也不是为了暖身子,因为它富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

  “麻婆豆腐”虽好吃,但是吃了不懂它可没有意义,在这后面还流传着这么一个传说:在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家一个油坊的陈掌柜。10年后,她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后,巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。于是,两姑嫂把屋子改成食店,前铺后居,以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵,味道又好,生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁,一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后,人们为了纪念她,就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”。

  而“麻婆豆腐”也就沿称至今。赶快去尝尝吧!

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