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包春卷700字作文

360作文网 时间:2019-10-09

篇一:包春卷

  阳春时节正是吃春卷的好时候。

  周末回老家,母亲一大早就张罗着包春卷。

  母亲统筹安排,她让父亲先到菜市场买春卷皮儿,以及做馅儿用的香菇、冬笋,然后再到村里的猪肉销售点上割两斤猪里脊肉,我和妻子则带着蹒跚学步的女儿漫步在田间小径,边欣赏春日的乡间美景边教女儿认识生机勃勃的农作物。

  荠菜是野菜中的上品,清香诱人,营养丰富,含至美于平实,藏大巧于稚拙。陆游有诗曰:日日思归饱蕨薇,春来荠菜勿忘归。荠菜加肉可以说是包春卷最理想的馅儿了。春日里的农村荠菜正尽情地生长,麦田、菜地、桑园、渠边、河坡……尽是肥嫩的荠菜的栖息地。不一会儿,母亲已经提着满满一篮沾着露珠的荠菜回来了。经过一番拣择、清洗过后父亲也像算好了时间似得满载而归了。父亲坐在土灶旁负责烧火,母亲先把荠菜焯水,切碎。香菇、冬笋、猪里脊肉洗净,然后把冬笋、香菇、葱切成细丝,里脊肉切成细丁。锅里放油,放入肉丝略煸,加黄酒、白糖翻炒。再放入荠菜、笋丝、香菇、葱丝翻炒。加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉盛入盘中待用。一道道工序,母亲做得有条不紊,干脆利索。

  一切准备就绪,我们围坐在一起开始包春卷,只见母亲将春卷皮子摊开,放上馅料拢一边,再两边包折拢,包卷成长约七、八厘米,阔约三厘米的扁圆形的小包,用面糊封口,一只精致诱人的春卷就大功告成了。这流程看似简单,我和妻却手忙脚乱地捣鼓了好一会儿才勉强包好了一只,而这会儿工夫,母亲已经包了好几个了。母亲不无骄傲地说:“看看,做什么事还是熟能生巧啊!”待到全部完工,父亲那边灶膛里的火已经旺旺地燃起来了,母亲倒入菜油烧至七成热时,将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色,捞起盛入盘中。咿呀学语的女儿迫不及待地咬了了一大口一个劲儿地说:“好吃!好吃……”母亲乐呵呵地说:“小乖乖,只要你喜欢,什么时候想吃奶奶随时做给你吃。”

  午饭时分,母亲又炒了几个家常小菜,一家人围坐在一起唠唠家常,其乐融融。母亲虽然忙了一上午,但脸上却满是幸福和满足,看着母亲两鬓渐渐泛白的头发,我突然领悟到那一根根金黄诱人的春卷中包裹的不仅仅是美味可口的馅儿,更是饱含了母亲对子女绵绵不断的纯粹的爱!


包春卷篇二:包春卷

  新年就要到了。平时就够热闹的菜场,一下子变的更加狭窄而拥挤。因为聚集的人太多,在我走过菜场的时候,甚至有种透不过气来的感觉。

  我们穿过拥挤的人群,来到一个专门做春卷皮的小摊位上,买春卷皮的队伍排了整整三大排,把这个小小的摊位,围了个水泄不通。

  终于轮到我们了,妈妈对做春卷皮的叔叔说:“给我也来二十块钱的吧!”“好的,请等一下哦!”卖春卷皮的叔叔客气的回应着妈妈。

  只见那个叔叔从一个装有满满面粉的大桶里,拿出来一坨面,在一个烧的滚烫的铁板上抹一圈,就变成了一张薄如蝉翼的面皮。叔叔再用力用面团,在面皮上轻轻地打几下,给春卷皮翻一个身,一张小春卷皮就做好了。他做春卷皮的1速度特别快,动作熟练的像是在玩一个超大号的溜溜球,一般简单。

  半小时后,我们带着热气腾腾的春卷皮回到家。妈妈把买来的肉泥放进一个干净的大脸盆里,倒进切好的葱沫,生姜,胡萝卜,荠菜,笋丁,酱油,耗油,撒上细盐等辅料,再拿起筷子搅拌。我看着新奇,抢过妈妈的筷子来帮忙,“刷刷刷,刷刷刷……”一顿疯狂的搅拌,春卷陷被我拌的乱七八糟,妈妈看着这一盆没法下手的陷,百般无奈地说:“拌肉馅啊,一定要按顺时针的方向搅拌,像你这么个拌法,陷不仅没弹性,还影响口感。”我按妈妈教给我的手法,搞了半天。终于搞定了这一盆春卷陷。于是,包春卷行动就开始了。

  我从厚厚的一大叠春卷上,轻轻的取下来一小张,铺到桌面上。用筷子夹起一块陷,放在春卷皮顶端空上一些距离的位置,再把刚刚空出来的面皮部分盖到肉馅上,左右俩边的皮也折到中间,然后用手把做到一半的春卷滚上剩余的皮,一个漂亮的小春卷就完成了。为了防止春卷在煎的过程中散掉,我们还用水给春卷封了口。

  很快,我就发现,自己并不适合包春卷,但很会剥面皮。于是,我就当了一个专门薄面皮的小杂工。

  哦!我喜欢过年,更享受新年到来时,准备各种美食的乐趣。


篇三:包春卷

  今天是立春,有吃春卷的民间习俗,称为“咬春”,以图吉祥如意,消灾去难。早上起来,妈妈就神秘地对我说:“今天外婆要包你爱吃的春卷,要不要跟她学啊?”我一听,立即从被窝里钻出来,像一只兴奋的小鸟一样向美食冲去。

  只见桌上放着一包春卷皮和一碗馅儿,里面有韭菜、香菇、蛋皮、肉丁,我凑近一闻,真香,让我口水直流。开始包春卷了,我高兴得手舞足蹈。外婆带着我这个“新手”一步一步地包。瞧,外婆先把一张完好无损的春卷皮平平整整地摊在盘子里,再用筷子夹起一大块馅放到三分之一处,然后把靠自己一边的春卷皮往里卷,给馅穿上外套。卷到一半时,外婆又将两边的皮子往中间对折一下,再继续卷起来,一个小巧玲珑圆柱形的春卷就包好了。

  我学着奶奶外婆的样子包起来,好不容易一个春卷终于包好了!我得意洋洋地欣赏着我的“杰作”,可是跟外婆的比起来,样子真是天差地别呀!外婆“扑哧”一声笑起来,不知是笑我包得丑,还是表扬我,她说:“你第一次包,没把馅挤出来已经很好了!”我可不甘落后,一口气又做了好几个。哈哈,熟能生巧,春卷一个比一个包得漂亮。

  开炸喽!外婆把一个个白乎乎的春卷宝宝放到热好了油的锅里。“嚓——”春卷渐渐变成了淡黄色,又从淡黄色变成了金黄色。看着一盘像金砖一样闪闪发光的春卷,口水都要流下来了!“哇,真好吃!”我狼吞虎咽,一下子吃了两个。“当然好吃啦,这在从前可是皇帝的点心呢!”正在厨房间里忙活的外公得意地说道。

  吃着春卷,就想听听春卷的传说,我在外公那里得到了答案:北宋时期,在一些乡村常有举行迎春活动的习俗,意在祈求新的一年五谷丰登及养蚕业的发达。为此,民间用面粉加水揉成面皮,做成蚕丝状的食品,称为面茧,也称为探春卷。后来演变成春卷,是一些地区人们春节期间常备的一种食物。

  吃着自己包的春卷,真是别有一番风味啊!

  我喜欢吃春卷,喜欢包春卷与众不同的方法,喜欢春卷不同寻常的味道,更喜欢它给我带来无穷无尽的快乐!

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